法、德、西、日自文藻语文专科学校至文藻外语学院，半世纪以来培育无数优秀之欧亚语文人才，不但为本校树立了外语教育之特色典范，亦是本校永续发展之核心基石。自2013改名大学之后，各系在欧亚语文学院架构下，将加更有效地发挥跨系功能，推动欧亚语文的教学与研究，并进一步运用跨院及校外资源，培育具跨领域专业能力之双外语人才，以顺应国际潮流及回应国家社会对人才的需求。

欧亚语文学院在提升教学品质与研发能量、重视学生全人发展与证照辅导、开设特色学程与核心课程、积极与产官学界合作及参与专案、拓展国际 行动力与海外实习”的总目标之下，定位为：“培育具备双外语、全人涵养与产业专业能力的复合型外语实务人才”，目标之强调的重点为：

培育双外语跨领域国际实务菁英人才：落实全人教育，并培育兼具双外语能力、文化知识与跨领域专业知能之实用外语人才，并达到“1＋2＋2”，竞争力之目标（1 张毕业证书、2 张外语检定证书、1张跨领域学程证书以及1 张专业证照）。

建构理论与实务并重的多国语学院：加强产业互动机制，提供外语结合专业之产学交流平台；营造多国语实务教学环境（例如本学院设有全国技职大学唯一的特色中心“欧盟经贸观光文化园区”），塑造具全人品格与职场伦理之双外语专业人才；提升师资及设备效能，服务社区走向国际。

展现国际行动力，建立国际化活力的特色学院：积极推展与国外学校之合作，除学术交流外，更积极推动双联学位及海外实习，藉以拓展学生国际实习经验；因应产业走向，培育具国际化之专业菁英；教师积极参与研发计划，提升学院国际化的学术地位。