稻米分为粳稻、籼稻、糯稻,现在市面上常见名号为台粳9号、益全香米等。查稻米主题馆的品种项目,其实台湾品种有很多,但从首届全国名米产地比赛,最终报名结果只能分成台粳2、8、9号、台南11号、高雄145号、台农71号、桃园3号及不分品种等8组,所以是不是台湾常见栽种品种就是上述7种,但到底各地区都种什么品种的稻米?各品种稻米生产面积是多少?

目前所推荐的良质米品种有台中189号、高雄139号、台中籼10号、台梗2号、台梗5号、台梗8号、台梗9号、台梗11号(试作)、越光(试作)。其中台梗8号、台梗9号与台中籼10号的食味佳,颇受农民与消费者欢迎。

台梗8号为台南区农业改良场以台南育210号与台梗2号杂交所选育的品种,具有高产、白米外观佳、抗稻熟病、再生能力强等特性,命名后栽培面积持续扩展,87年种植面积计8万余公顷,为全台梗稻栽培面积第二大的品种。

台梗9号为台中区农业改良场为因应高品质食米时代的来临,自籼、梗稻杂交后代选育之食味极佳的品种。该品种系以日本最好吃的良质米品种越光经γ射线诱变之矮生、食味极佳的北陆100号为母本,强秆、株型佳的台农籼育2414号为父本,杂交所选育的品种,具有株型优良、强秆,不易倒伏、丰产等特点,最特别的是米质优良、稳定、食味甚佳且耐储存。

台中籼10号是台中区农业改良场育成目前唯一列入良质米产销、推广的籼稻长粒米品种,其具有株型优良、强秆、耐肥及高产等特性,尤其是食味优良超越一般梗稻更为难得。87年全台种植籼稻面积约30000公顷,本品种种植面积约占77%,高居籼稻领先品种十余年。

1.台粳2号,适种区域:全台第1、2期作。

4.台粳14号,适种区域:全台第1、2期作,另云林以南第1期作易有梅雨地区不适合栽种。

5.台粳16号,适种区域:全台第1、2期作。

6.桃园3号,适种区域:台中以北第1、2期作。

7.台农71号,适种区域:全台第1期作(特别适合于台南(含)以南地区种植)及全台第2期作。

8.台农77号,适种区域:西部地区第1、2期作。

9.台中192号,适种区域:全台第1、2期作。

10.台南11号,适种区域:适苗栗(含)以南及花东地区第1、2期作。

11.高雄139号,适种区域:花东地区第1、2期作。

12.高雄145号,适种区域:全台第1、2期作。

13.高雄146号,适种区域:高屏地区(早熟,植株遇雨易倒伏,应留意田间管理)

14.高雄147号,适种区域:台中以南第1、2期作。

15.花莲21号,适种区域:全台第1、2期作。

16.台东30号,适种区域:全台第1期作及嘉义、台南、花莲、台东第2期作。

17.台东33号,适种区域:全台第1、2期作。

18.越光,适种区域:全台第1、2期作,惟属早熟品种,需视适合区域种植。

1.台中籼10号,适种区域:全台第1、2期作。

2.台农籼22号,适种区域:全台第1期作。

2.台中籼17号,适种区域:彰化、云林、嘉义、台南地区第1、2期作。

3.高雄籼7号,适种区域:南部地区第1、2期作。

1.台农糯73号,适种区域:全台第1、2期作。

2.台粳糯1号,适种区域:云嘉南地区第1、2期作。

4.台东糯31号,适种区域:花东地区第1、2期作。

5.台中籼糯2号,适种区域:全台第1、2期作。