海洋与渔业学院坚持“崇德尚学，精技为农”的办学思路，始终注重产教融合，培养学生基本理论和基本技能为重点，努力提高学生的实践能力、创新能力和创业意识，积极引导学生投身社会实践，以科技服务来促进地方经济发展，充分发挥支持地方经济建设的社会效能和助力乡村振兴的积极作用。现开设有水产养殖技术、水产养殖技术专业（种苗繁育方向）、水产养殖技术专业（现代设施养殖方向）共3个专业及方向，未来计划增设水产养殖技术（海水名特优品种养殖方向）等方向。现有教师5人，其中高级职称教师3人。水产养殖技术专业现设有5间实训室，分别是鱼类解剖实训室、水产微生物实训室、水生生物实训室、水产动物疾病防治实训室和水质检测与分析实训室。海洋与渔业学院与广东恒兴集团有限公司、广东海大集团股份有限公司、湛江国联水产开发股份有限公司和广州容海养殖有限科技公司等20多家企业开展校企合作，推行“校企合作、工学结合、顶岗实习”的人才培养模式，满足学生跟岗实习、顶岗实习、就业等需求。