谷日子选用来自百贤农场的台湾九号非基改毛豆，百贤农场位于高雄旗山，全年日照充足，豆子粒粒饱满，被称为“台湾绿金”的毛豆，拥有优质的蛋白质，小小一粒，却有满满的饱足感。
我们将丰富的毛豆、乳酪丁、马铃薯泥和黑胡椒做调味，揉合进法国面团里，除了吃得到粒粒毛豆的甘甜与柔和的起司外，来自日本熊本石臼小麦粉的麦香，也深藏其中。经典法国面包体随着马铃薯泥变得韧而不硬，成了老少咸宜的一款面包。
三粒为一组，呼应着毛豆荚朴实的讨喜外貌，可将三颗分别剥开与朋友分享共食，也可自己独享。不论搭配汤品或是和沙拉做为轻食的一餐都很适合。