全球意大利美食周北京站开幕由意大利驻华使馆主办的第五届全球意大利美食周北京站开幕式23日晚在京举行。意大利驻华大使方澜意在开幕式记者会上表示，意大利和中国拥有世界上历史最悠久且最负盛名的烹饪传统，两国美食具有诸多相近之处。在中国举办意大利美食周活动，一方面希望能够推广地中海的美食文化，另一方面则希望加强两国美食上的经济贸易合作。方澜意还表示，中国消费者对美食的要求越来越高，更加追求质量，消费能力也在不断增强。目前已有多家意大利星级餐厅登陆中国，以满足中国消费者的需求。当晚，来自北京大董烤鸭店的中国主厨与宝格丽酒店的意大利主厨分别以中西结合的方式创作了特色美食，以展现中国与意大利两国美食文化的异同。今年全球意大利美食周的主题为知味意大利纪念佩莱格里诺阿图西诞辰200周年。使馆工作人员介绍说，意大利作家、美食家和文学评论家阿图西被誉为意大利美食之父，通过纪念阿图西以宣扬意大利不同地域烹饪传统的丰富性与多样性。此外，阿图西也曾在书中写道，意大利使用当地应季食品的传统体现了健康与可持续性，亦能展现出地中海饮食的原则和价值观。此次美食周活动从本月23日持续至29日，除北京外，重庆、成都、昆明等城市都将举行意大利美食美酒品鉴活动。据悉，全球意大利美食周活动由意大利政府发起，目前已推广到全球120余个国家。