丙氨酸

、L-丙氨酸用作增味剂。可增加调味品的调味效果；还可用作酸味矫正剂，改善有机酸的酸味。 L-丙氨酸无色至白色结晶性粉末，溶于水、乙醇，不溶于乙和丙酮