盐工茶，顾名思义是给盐工喝的茶，但盐工茶里，并没有茶叶

盐工茶，顾名思义是给盐工喝的茶，但盐工茶里，并没有茶叶！

盐工茶，其实就是地瓜粉与黑糖，加水冲泡的饮品，因为具有消暑、降火气的功用，对长时间在烈日下挥汗辛劳的盐工再适合不过。

从中医角度，黑糖性温味甘，入脾，具有补中益气，化食，健脾暖胃等功能。加上黑糖富含钙、铁、胡萝卜素、维他命B2与葡萄糖等多种营养物质，可迅速补充流失养分。而地瓜粉在中医上除可帮助肠胃道蠕动外，还有降火气的功效。黑糖与地瓜粉两者的结合，对于盐工而来说，可说是是预防中暑**饮品。

井仔脚盐田顾问涂丁信说，以前盐工收一滴盐要留一滴汗，工作非常辛苦，所以要靠盐工茶处充水分和体力。昔日食用方法很简单，就用就用储存的雨水，直接加黑糖和地瓜粉混合服用，清凉退火。