二氧化碳是最广泛的气体添加剂

二氧化碳是最广泛的气体添加剂，随着人民生活水平的提高以及世界知名碳酸饮料的涌入，二氧化碳干冰的用户、生产企业、消费者对质量给予了前所未有的关注。2000年，国家技术监督局下达了食品添加剂二氧化碳国家标准的修 订计划，作为有实力的用发酵法生产二氧化碳的企业都被列为起草单位，和其他部门一起做了大量细致的工作，几经易稿，使得这项工作圆满完成。

食品干冰国际标准要求指标共有22项，其中对二氧化碳的纯度要求很高，杂质含量要求均低于10－6（ppm）或10－9（ppb）级，如总硫（H2S＋COS＋CS2）≤0．1×10－6，苯含 量≤0．02×10－6（20ppb），总烃含量≤50×10－6（其中 CH4≤20×10－6）。因此，制备能够达到国际标准的食品级CO2干冰难度很大。

同时，对食用干冰中有害物质指标提出了更高的要求，检测手段仪器化，更加可靠。该标准与国际接轨，标准水平大幅度提高，对于保障人身健康、参与世界贸易、交流与发展、提高产品质量等方面，具有十分重要的意义，有着较高的社会、经济效益。