工业盐是范指用于化学工业中的盐，包括亚硝酸钠，这就好比似肉与龙肉的关系，肉包含龙肉，也就是说亚硝酸钠是工业盐，多用于化学工业，但是其不见得都是亚硝酸钠。这好像一个绕口令，不大好理解，但却是如此。
我百度了有关于亚硝酸盐的一些资料，但是明显的区别却很难找到，工业盐造假多是利润造就，亚硝酸钠的造价明显高于它，而且亚硝酸钠造假食盐更容易导致生命危险出现，造假商贩不论处于那种考虑，拿生命开玩笑的事或许与人会干，但是拿许许多多的人生命开明的事却少有人做，偶有发生多是误用亚硝酸钠，但这并不能成为监管松懈的理由，请正确对待，注意食品安全。
而且，工业盐本是一种不科学的叫法，范围甚广，亚硝酸钠也可归为它的一种，它广泛用于建筑施工，制造染料、药物和用作防锈剂，并大量用于印染和漂白。