研究完白酒，就开始研究米酒。前段时间，在网上买了个3升装的玻璃瓶，还买了一盒安琪甜酒曲，和三斤的糯米。 在吧里研究了好几天，终于开始制作米酒。 第一次做，我只蒸了一斤半的糯米，加了四克的甜酒曲，用的是淋饭法，就是用自来水冲一下刚出锅的蒸好的糯米。 室温18度，前二十四小时，只用棉衣盖着，觉的温度不行。然后听取吧里高手的意见，从第二十五小时开始，用一个小饮料瓶装上热水，放进了棉衣里，中途换了三次热水。前后一共四十八个小时，出了很多甜水，应该算是成功了，很甜，晚上时，掏了几小勺，加些水，加些枸杞煮了，很美味。 不想让它继续发酵了，就把瓶子放到阳台上了，阳台温度低，嘿嘿，反正两天内就吃了，哈哈。 大家看图。第四张图，我也发一下，其实大家都在论坛上学习，学到了很多自酿酒的知识，其实吧，或多或少的关爱一下论坛的发展，必竟这里是咱们大家的地盘，点到为止，嘿嘿，不多说了，随缘最好。