PM2.5有一部分来自于餐饮业，台南市环保局从管制、辅导、补助业者加装油烟防制设备、加强餐饮油烟污染巡稽查及改善追踪等多方面着手，在不断努力下，全市111年餐饮业共可减少约16.4公吨的PM2.5排放。
环保局统计，111年共巡稽查及辅导360家新设餐饮业、40家营业面积1000平方米或300座位数以上的大型餐饮业、31家屡遭陈情店家等共计431家。在持续性的巡稽查及辅导下，111年油烟陈情量由巡稽查及辅导初期的382次，直线下降至53次，改善率为86%，约减少5.12公吨PM2.5排放量。
夜市小吃摊的油烟常遭消费者诟病，环保局近年来辅助夜市摊贩、小吃业者加装适合之空污设备，111年共补助15家夜市摊商完成装设。自109年以来，共补助21家夜市摊商装设。目前累计全市包括摊贩、店家共补助62家。约减少4.88公吨PM2.5排放量。
此外，台南市依环保署的规范列管营业面积1000平方米以上或300座位数以上的大型餐饮业，目前全市包括百货公司、婚宴会馆等大型餐饮业者共计86家。111年稽查40家，其中9家有缺失，包括未落实维护保养纪录、仪表标示不清等，现均已改善完成。经辅导及确认86家业者法规符合度情形，约可减少6.4吨/年PM2.5排放量。
为鼓励业者重视餐饮油烟问题，台南市环保局112年将持续推动源头完善防制设备之“低油烟餐饮认证”、餐饮业油烟巡稽查等工作，曾经有缺失的业者会列入优先对象。也会继续办理餐饮业空污防制设备补助，但因经费有限，欲申请者务必留意相关讯息。