多吃蔬菜能让人脑年青5岁 朽迈速率慢4
据露透社10月23日报导，美国芝加哥洛许大学医学中间的研讨职员经由长达6年的研讨发明，多吃蔬菜的人比那些少吃大概没有吃蔬菜的人在脑力上要年青5年。他们还曾对研讨工具举行脑功效测试，包含测试他们的短时间影象力和历久影象力。成果发明，天天吃两次以上蔬菜的白叟比那些天天吃很少或没有吃蔬菜的老年人脑力弱老速率慢40%，这就注解前者比后者在脑力方面要年青5年。
研讨职员说明说，绿色蔬菜，特别是菠菜、羽衣甘蓝等都含有丰硕的维生素E，而维生素E恰好是一种能够防备人本身发生的化学物资伤害人体细胞的抗氧化剂。
研讨职员玛尔塔·克莱尔·莫里斯说，人们常常把蔬菜和色拉油等康健的食用油一路食用，而食用油又能够赞助人体更好地接收维生素E和其他抗氧化剂；别的，这类康健食用油中的油脂还能够防备胆固醇降低和坚持动脉通顺，这两点都对坚持脑力康健、年青有益。
研讨还发明，吃蔬菜较多的那些人在膂力上也比拟活泼，这就证实“对心脏无益的食品对头脑也无益”。
别的，研讨职员还发明，蔬菜比生果中含有更多的维生素E，而且吃生果跟减缓脑力弱退没有什么接洽。