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Domaine Simon Bize 是Savigny-les-Beaune 区的大酒庄，家族从1890年起已经在这里酿酒。红酒会用上葡萄的杆和枝节一起酿造丰富其丹宁，Premier Cru 用上约10-15%全新木桶。Simon Bize 在 Savigny Les Fournaux (Premier Cru) 拥有1亩葡萄园，2010年份一开瓶已经拥有活泼生动的香气，容易找到黑及红浆果的味道，慢慢地透露些花瓣的香气