国立海洋科技博物馆以“旬鱼慢食”为主题，推出一系列多蔬少肉的食鱼料理活动，实际带领民众用饮食、用料理，认识永续海洋资源的概念。让我们一同参与9月的活动，并让海科馆产学交流组陈丽淑主任与鸡笼卡米诺团队，告诉您如何发挥创意，在家成为一流的生态厨师！

2006年《科学》（Science）期刊报导，如果我们仍不改变现有的海洋资源使用方式，到了2048年，海中将再无野生鱼类存活。而在台湾，2016年中研院生物多样性研究中心邵广昭老师发表报告，30年来北海岸的鱼种，从120种快速减少到约30种，平均每隔10至15年就减少一半。