简要描述：40k超声波食品切割刀可以切割蛋糕、馅饼、干酪、比萨饼、面包、糖果等多种食品，切割面干净且平整。当用超声波设备切割类似于坚果或葡萄干等食品时，可以比传统的切割工艺产生更细小的破碎。因此，超声波切割食品比传统方式具备更多优势：切割面干净平整，切割刀使用寿命更长，更重要的是可以减少由于清洗保养而停产的时间。
使用频率 39~41 Khz 功率范围 100-1000W
刀头宽度 82.5mm 刀头振幅 10-40μm
超声波食品切割刀适用于包括不同硬度食品的食品，如超声波切割奶酪，超声波切割蛋糕和面包，超声波披萨切片，超声波切割蛋糕，超声波切割糖果，超声波切割冷冻慕斯，超声波切割牛轧糖，超声波三明治切割，超声波切割冷冻食品和超声波切割干果。
与传统的切割相比，超声波食品切割刀具有，切割更卫生，设备易于清洁，成本效益更好，切割表面的一致性更高等特点。在切割食品时，超声波切割刀以20kHz(或30/40kHz)频率振动，使食物残渣不会留在刀面上。切割后的食物表面非常干净，且层与层之间的分隔保持得很清楚。