“高起本”“高起专”考试按文科、理科分别设置统考科目。
公共课统考科目均为语文、数学、外语三门。报考“高起本”的考生，除参加三门统考公共课的考试外，还需参加专业基础课考试，理工类专业基础课为“物理、化学综合”，文科类专业基础课为“历史、地理综合”。
“专升本”考试分为八个专业类，每类考试统考科目为政治、外语和一门专业基础课。
科目详情请参见我省湘教发〔2021〕47号文件。除上述统考科目考试外，艺术和体育类专业招生必须对考生进行专业加试。
2021年成人高考统考科目试题由教育部依据《全国各类成人高等学校招生复习考试大纲》(2020年版)命制。