我们都知道中国文化历史悠久，不仅在文化上有着很高的造诣，具有中国特色的美食也是影响深远，各个地区都保留着流传下来的特色美食，可以说是美食界的百花齐放。像美食类纪录片《舌尖上的中国》，在向我们传递中华美食的同时，也能够让我们见识到中国各地特色的饮食文化。而今天所要说的豆腐龙利鱼汤，也是中国特色美食之一，其味道也是一绝。
在众多的海洋鱼类中，龙利鱼是较为优质的了，自从它上了我们的餐桌之后，就深受人们所喜爱。龙利鱼相比于其它常见的鱼类，肉质更加鲜嫩，而且鱼刺也很少，不像其它鱼类那样每次食用都要小心挑鱼刺，及其费心费力，再加上价格也不是很贵，一般买的时候都是直接给切成片的，买回家就可以直接烹饪了，所以非常适合喜欢吃鱼而又不喜欢收拾鱼的人。
对于龙利鱼每个地方都有不同的做法，但是万变不离其宗，无论怎样的做法都能品味到龙利鱼的味道。而豆腐龙利鱼汤可谓是代代流传下来的经典之作，在味道和营养功效方面都有很高的造诣，一块块滑嫩爽口的豆腐，搭配上肉质鲜美软嫩的鱼肉，再由青菜点缀，这样的一道食物不由让人感叹好似一道美丽的风景，给人种春天勃勃生机的感觉。