竹荪

随着蔬菜产业的发展壮大，近几年来，新余市蔬菜种植企业在全市农业、蔬菜管理部门的指导下，通过扩大种植面积、建温室大棚、产业融合、引进新品种等措施，大力发展竹荪产业，新余市民的“菜篮子”里又来了一位新朋友---竹荪。 竹荪，又名竹笙、竹参，是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，有"山珍之花""菌中皇后"之誉。在菌类饮食文化中的各大菜系中，几乎都有竹荪名菜