媒体人士发微博建议不要再食用老酸奶和果冻。于是老酸奶、果冻中被添加了大量工业明胶的传言开始引发关注(有媒体曾报道)。
消息是否属实还有待求证不过对于类似的食品安全传言消费者往往更倾向于“宁可信其有不可信其无”。于是消费者开始恐慌期盼官方说法在这个时候监管部门越是失语大家对食品安全的担忧就越发强烈。
从苏丹红到三聚氰胺再到现在的工业明胶在食品安全问题上我们缺失的不仅仅是监管还有食品生产企业的良知。一句短短的微博为何会引起整个社会的议论和恐慌?对这些生产渠道合法、经过层层把关才进入流通领域、甚至带有各种认证标志的食品为何会一夜之间使大家敬而远之?这恰恰说明了民众对食品安全的警惕性之高。相比而言监管部门和检测部门是否有同样的警惕性呢?
监管部门应该睁大眼睛、绷紧神经了!对食品饮品必须建立起一种源头管理机制消费者不需要认识各种权威认证标志只需要知道自己买的酸奶是安全无毒的是从哪里来的、又是经过怎样的程序被放到货架上去的。要保证这种公开透明还需要长期有效的食品监管机制包括足够有震慑力的惩处力度。不论工业明胶的传言是真是假笔者都希望这是关于食品安全的最后一起波澜。