含水量

武汉热干面餐饮加盟厂家给大家介绍下按含水量划分的面条种类： 目前市售面条，根据含水量差异，主要分为鲜面、鲜湿面（半干面）和挂面。 （一）鲜面。是以小麦面粉为主要原料，含水量30%左右的生面条