引起口臭的主要物质是挥发性硫化物，硫化氢和甲硫醇是其主要成分。幽门螺杆菌可产生硫化氢和甲硫醇气体，即幽门螺杆菌感染可能与非口源性口臭有关，且抗幽门螺杆菌治疗可缓解口臭，但有关幽门螺杆菌导致口臭的机制尚无定论。胃食管反流病与口臭明显相关，且糜烂性胃食管反流病较非糜烂性胃食管反流病口臭现象更普遍，症状更严重。50%的消化不良者存在着口臭，经治疗，口臭症状消除十分明显，但消化不良与口臭间的相关性亦无定论。研究口臭与胃肠道疾病的关系，有助于口臭病因学的研究，口臭疾病的防治，帮助口臭者克服社交障碍，解除其生活中的困扰，也可以从口臭的角度去协助各类消化道疾病的诊断和治疗，其意义不言而喻。