山梨
山梨糖醇有吸湿,保水作用,在口香糖
山梨糖醇有吸湿,保水作用,在口香糖,糖果生产中加入少许可起保持食品柔软,改进组织和减少硬化起砂的作用。用量为百分之八左右,在面包,糕点中用于保水目的,使用量为百分之二左右,用于甜食和食品中能防止在物流过程中变味,还能螯合金属离子,用于罐头饮料和葡萄酒中,可防止因金属离子而引食品混浊。 山梨醇分子式:C6H14O6 山梨醇颜色和性质:白色无臭结晶性粉末,有甜味,有吸湿性
山梨糖醇毒性:小老鼠经口ld50为23.2~25
山梨糖醇毒性:小老鼠经口LD50为23.2~25.7g/kg体重。ADI不作特殊规定,内服过量能引起腹泻和消化紊乱。 山梨糖醇制法:以食用葡萄糖为原料,在镍催化剂存在下,经加氢反应而得
含有20个氧乙烯单元的聚山梨酯是亲水性非离子表面活性剂
含有20个氧乙烯单元的聚山梨酯是亲水性非离子表面活性剂,广泛用作稳定的水包油药物乳剂的乳化剂。聚山梨酯还可用作各种物质,包括香精油和油溶性维生素的增溶剂,用作口服或非胃肠道混悬剂的润湿剂。已经发现聚山梨酯有助于提高p-糖蛋白底物的药物分子的口服生物利用度