食品级黄芪胶无臭无味，取自天然的植物成分，采集豆科灌木植物黄芪树干长裂痕部分自然渗出的凝固物质，或将其割裂促使其流出黏液，收集后经干燥，粉碎制成。由于其特殊的物理化性质，决定着食品级黄芪胶在工艺、食品行业中也发挥着巨大的作用。

食品级黄芪胶的用途分多种，主要可以作为增稠剂、乳化剂、悬浮剂、持水剂、成膜剂等来使用，但需要按照规定的使用量来合理使用。

1、制药：用于鱼肝油、橙汁鱼肝油、矿物油、脂溶性维生素等的乳化稳定剂，制药粘着剂，不溶性粒子的悬浮稳定剂。

3、食品：酸性油水体系的乳性稳剂，如：法式、俄式色拉酱；及其它各种调料酱、酸甜酱等。