阳极产品：离水性40%，耐热温度在250°C以下，使用寿命在2500次以上，适用于一般烘焙。
特性：不易氧化，卫生易清洗，使用时要上油；
硬膜产品：离水性50%，耐热温度在250°C以下，使用寿命在20000次以上，适用于披萨盘、蛋糕模。
特性：耐刮，可直接切割，产品吸热节能，卫生易清洗。
硬膜处理的特性：
1. 它的表面超硬、耐磨、耐刮、耐酸碱且容易清洗。
它的表面硬度比一般的刀还要硬，具有超硬、不易变形的特性；
2. 具有耐磨、耐刮的特性，不会因为不断擦洗使表面造成磨损，
露出铝的表面，因此造成氧化而不卫生，直接影响人体健康；