我一直都很喜欢日式家庭料理，

台南文化中心旁新开的一汁三菜 定食本铺，风格正好就是我的菜，

最近看到不少文章在介绍，立马订了位置试试！

一汁三菜=三碟酱菜，一碗饭以及一碗汤。

一汁三菜 定食本铺就在文化中心正对面，白色招牌有点不明显，

因为还在试营运，所以不加收一成服务费。

特制鲑鱼料理 $320

白饭跟味噌汤都可以免费续加一次，

虽然主打越光米，但当天的饭真的蛮干硬的，

不小心听到其他客人可能是常客也反映当天的饭过硬。

一汁三菜 特别强调他们家的炸鸡是龙田扬炸鸡，有别于一般的唐扬鸡，

鸡肉很多汁，口味上没有太重，以日式炸鸡来说属清淡的。

“龙田扬”的“龙田”的由来是日本奈良县的龙田川。在日本的《小仓百人一首》中就有描写到龙田川的枫叶的和歌，因此日本的文人雅士就算没去过龙田川，至少也会知道龙田川的枫叶。有人觉得裹了淀粉液的油炸食物的颜色和龙田川的枫叶的颜色相近，所以就把这种食物称作“龙田扬”。（资料来自一汁三菜粉丝团）