以前的香港，最特色的地道食市，通常以街边挡，大排挡和街市的熟食中心形式经营。这些地方虽然没有华丽的装潢，甚至感觉上有点污秽，不过绝对是属于我们香港人的地道食堂，可惜的是这些地方已经越来越少，取以代之是千篇一律的连锁店。很多小店都因为昂贵的租金以结业。
新加坡人都很喜欢到熟食中心(Hawker Centre)吃饭，这个地方给小食店一个生存的空间，很多好吃的地道美食都是从这些熟食中心誔生。要品尝地道美食，一定要到这些地方。
关于新加坡食物的报道 –
让我以这篇CNN的四十种必吃新加坡的食物，来看看我们吃了多少。