糖是制作料理、甜点、饮料时，不可或缺的调味料之一。不仅能增加甜味，丰富料理深度，还有增加色泽等功效。大部分的人都是使用砂糖，但是如果充分了解每种糖的特征，并根据不同目的来使用，便能让料理的美味更上一层楼。
来自日本砂糖专门屋所制作的手工“纯冰糖”是在特殊设定的环境，精选优质糖晶种，耗时2-3周自然结晶与天然干燥，花费多时与纯手工挑选才能制成的梦幻逸品，亦是内行人会指名大量购买的人气冰糖。风味与一般市售急速冷冻、一天内制作完成的普通砂糖不同。
此冰糖之结晶纯净，高纯度，使得风味醇厚，适合用于制作梅酒、果酒、炖菜、酱汁和自制糖浆。即使材料很简单，只要使用好的糖来制作，味道会更细致、截然不同。