图片4：用红花染料染色的Kimono

山形的“最上红花”是一种天然的染料成分，能够生产一种美丽的深红色染料。山形是世界上唯一一个拥有这种独特而传统的农业系统的县。

由山形县及8个市政当局和附属机构组成的山形县红花推广委员会于3月27日决定申报 GIAHS。

GIAHS 是联合国粮食及农业组织 (FAO) 对全球重要传统农业领域进行认证的系统。

该委员会准备在2020年6月10日之前向日本农林水产省提交 GIAHS 申请。7月中旬，全县各地将举办红花节，在红花盛开的地方推广这个农业系统。

红花起源于中东，在丝绸之路上自西向东遍布各地。如今，红花在世界各地主要用于制作红花油。但是，一直以来，从450年前开始，山形红花便作为一种天然的染料成分进行生产。

红花生产商摘下花朵的黄色花瓣，透过氧化提取红色素，生产出天然染料的原料，称为“红饼”，即用于染色的红花饼。这是一个传统而独特的过程，自江户封建时代保存至今，从未改变。

“红饼”用于为“神道”仪式服装染色并作为浮世绘木版画的颜料，对日本传统文化的发展至关重要。即使在今天，这种染料仍然被用于Kimono和唇彩。