4-6月又时青梅当造的季节，上一年浸的梅酒又要被下一批新的所取代了！
很多人都会问用什么酒和青梅来浸梅酒会最好，其实只要步骤正确，
只是最普通的中国双蒸酒和青梅就可以浸出美味香醇的梅酒呢！
1. 先洗干净玻璃容器待自然风干，浸酒前用少量烧酒抹内部作烧毒。
2. 把梅洗净，用清水浸8小时。
3. 浸透后把青梅风干一日。
4. 完全风干水分后，用竹签将青梅的蒂剔取去，在青梅的表面上用刀𠝹十字，
令梅汁易于渗出，味道更佳。
5. 然后把处理好的青梅放入烧酒中。
6. 紧紧将盖封好，放到阴凉位置保存。
7. 1个月后，再加入冰糖。
8. 泡浸时间长短因应个人喜好的味道而决定，一般来说6个月已经可以。
9. 最后饮用时建议加入冰粒，味道更佳。