土壤有机碳有许多不同类别，其中一类是土壤微生物的分泌物，它能像胶水般把土壤的矿物砂黏合，形成微小的“团粒”，小的团粒继而与其他生物例如真菌的菌丝或植物的根毛缠绕，形成更大的团粒。因为土壤生物与矿物砂的互动，让土壤不是一堆松散的沙泥，而是具备不同层次的团粒结构。

相对于松散的沙泥，团粒是较稳定的结构，能抓住最微细的矿物砂（黏土） ，使它不易因风雨流失。团粒间的空隙亦提供通道，让空气进入土壤供生物呼吸，帮助植物根部生长得更好，也让土壤里各种生物更活跃。当下大雨时，充满有机碳的土壤能像海绵一样锁住水分，团粒间的空隙更可作疏导，让多余的水下渗，让水得以留在土壤里，而非在土地表面流走。

土壤有机碳和它所形成的土壤团粒能改善土壤的条件，让植物和各种土壤生物生长得更好，是耕种的好帮手！

以后遇到轻力按压就碎开的土壤颗粒，要记着这就是团粒，正是土壤有机碳发挥作用的模样，要好好珍惜这些由土壤生物和有机碳所建立的疏松结构啊！