硫酸镁是一种含镁的化合物（分子式为MgSO4），易溶于水，其在水中的溶解度和温度变化的关系是在0-75℃时，随温度的升高而增大，在75-180℃时，随温度的升高而减小，即随着温度上升而先增高后降低（75℃时溶解度最大为54g）。（无水）硫酸镁溶解度曲线随温度变化图如下：
硫酸镁的溶解度随温度的变化表：
硫酸镁为无色或白色晶体或粉末，易溶于水，室温条件下，一升水可以溶解大约700克硫酸镁；其溶解是吸热的，升高温度有利于溶解自然溶解度升高，但是温度再升高，分子能量加大，运动速度加快，溶剂化（溶质离子被溶剂包围）所需的能量更高了，因而不易溶解了，溶解度下降。硫酸镁的溶解度随温度的变化如下表：
由此表或硫酸镁溶解度曲线随温度变化图可看出，室温20℃时硫酸镁溶解度是33.5g，温度升高溶解度提高，到75℃时溶解度最大为54g，然后溶解度逐渐将降低。
（注：溶解度是指在一定温度下某固态物质在100g溶剂中达到饱和状态时所溶解的质量，叫做这种物质在这种溶剂中的溶解度。）
硫酸镁用途广泛，用于农田肥料时比起其他肥料的优点是溶解度较高，所以使用硫酸镁于肥料中时，不要用得太多太浓，因为如果在很短时间内大量渗入树木，不仅不会促进光合作用，而是抑制光合作用了，这就像农田施化肥，用太多就会营养过剩而肥死。