去饭店就餐大多是为了图个方便，但是方便的同时健康也很重要，很让人头疼的问题之一就是餐具的卫生情况。专家认为，在市场尚未规范的状态下，社会各界要互相监督，饭店经营者首先必须自律，而消费者也要学会辨别餐具是否卫生：摸手感：合格的消毒餐具摸起来的手感应是涩的，而不是滑腻感，这表明油渍、洗涤剂都被洗掉了。很多人以为有水印和小黑点或黑色划痕的餐具质量不合格，其实这是机器在高温消毒过程中产生的正常现象。看包装：上面应印有生产厂家的明确信息，如厂址、电话等；将餐具打开后，看有无水滴、油污：有水滴的肯定是不合格产品，因为餐具经高温消毒烘干后不可能会有水滴；有油污的就是没洗干净的；闻气味：如果有刺鼻的异味儿，则可能是使用了漂白粉；