[摘要]由于乳制品废水含有乳蛋白、碳水化合物等多种有机物，废水的可生化性较好，但生物降解较慢，所需处理时间比较长，且在污水处理中，易在各阶段产生不同的臭气。乳制品废水作为典型的工业废水，若未经处理或处理不当直接排入水体势必对环境造成危害，因此废水须经处理达标排放。目前国内对乳制品废水的处理主要以好氧工艺为主，但一般达不到出水水质的要求。本项目以某液态奶废水处理工程为例，介绍了调节——水解酸化——厌氧——反硝化——接触氧化——BAF 工艺的应用。
近年来，随着人民生活水平的提高，乳制品已经成为人们生活中的必需品，其种类已经从传统的牛奶、奶粉、奶酪扩展到免疫奶等技术含量较高的乳制品，在乳制品工业迅速发展的同时，其废水的排放量也在逐年增加。据统计，2012年我国乳制品年产量达2289万ｔ，是1995年产量的43倍，在乳制品加工生产过程中，尤以生产液态奶的废水产生量居多。乳制品废水作为典型的工业废水，若未经处理或处理不当直接排入水体势必对环境造成危害，因此废水须经处理达标排放。