扬中电加热是把电能转化为热能的过程。自从通过电线发现电源的热效应以来，世界上许多发明家一直从事各种电器的研究和制造。电热等行业的发展和普及遵循着这样一个规律:从发达走向世界;逐步从城市向农村发展;从集体使用到家庭，再到个人;该产品由低档发展到。在19世纪新兴的电器大多是穷人首先是用于电器、1893 DianWei桶类型的幼儿次出现在美国和使用然后使用电炉出现在1909年电加热器是放置在烤箱电加热从柴火也就是说从电能转化为热能。但真正的电加热工业是在发明了镍铬作为加热元件后才开始腾飞的。1910年，美国研制出镍铬合金电热丝，从根本上改善了铁的结构，铁的使用迅速普及。1925年，它出现在日本，成为现代电饭锅的原型。在这一阶段工业还出现了实验室电炉、熔胶炉、加热器等电加热产品。1910年至1925年是电加热电器发展史上的大发展阶段，在家庭和工业中，各种型号的电加热电器得到了迅速的发展，尤其是在家庭中。因此，镍铬合金的发明为电加热工业的发展奠定了基础。