茶馆是最早的中央厨房,茶馆曾是人们的 WeWork,茶馆之于晚清民国的年轻人们,也一度是巴黎左岸咖啡馆般的存在。
但现在,中国城市街角更多的却是咖啡馆。
咖啡馆是年轻人的,茶馆是长辈们的;咖啡馆是全球化的,茶馆是“过时了的”。当这样的印象逐渐厚重,我们不禁疑问:作为曾经中国最重要的公共空间之一,茶馆会被取代吗?
历史学家王笛向我们讲述了许许多多的细节。旧时成都平原的燃料很贵,邻里就把熬药炖肉的罐子放在茶馆里的老虎灶上,充分利用热量,因此那时的人们择茶馆而居,就像今天的我们沿地铁买房。100 年前,茶馆老板把“休谈国事” 的牌子挂在墙上,与喧闹的客人们“撇清关系” ;20 年前,老人不买茶,只是坐在茶馆里择黄豆芽,一晃就是整个上午。
在咖啡馆不断占领城市的当下,茶馆自有其生存之道。岷江的水、成都的井、竹黄色的桌凳,它们不仅组成了茶馆,也组成了我们从未远离的历史。但在当代生活中,它是否会重新成为人们生活中重要的公共空间?
[43:53] 从茶馆到互联网,什么是好的公共空间?
王笛:茶馆:成都的公共生活和微观世界,1900-1950
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