不知火杂柑又名“不知火”“凸顶柑”“丑柑”，“丑桔”，“丑八怪”等叫法。是由日本农水省园艺试验场于1972年以清见与中野3号碰柑杂交育成。最早于2000年引入四川省蒲江县种植 。其后四川内江，眉山，重庆，云南，江西，湖南，浙江等地也有局部种植。四川地理和气候优势突出，不知火柑的品质尤以蒲江为佳 。不知火柑果实呈倒卵形，果皮黄橙色，果面粗糙，易剥皮。它花果同株，两代同堂，一年而生。3、4月开始开花，10月上旬开始着色，12月上旬完全着色，到3、4月又同时结果，味极甜，糖度可达14-18度，但最吸引人的地方在于不仅味道清甜，而且果肉清脆咬在嘴里清脆化渣，风味极好。