壳聚糖酶是一种RP蛋白，可以提高植物的抗病能力。同时利用壳聚糖酶降解一些真菌细胞壁，用以鉴定细胞壁的精细结构，可以更有效的防治病原菌，提高农作物产量。
酶制剂壳聚糖酶在工业上可用于壳寡聚糖的制备，由于CO's较好的水溶性，更利于人体吸收，因而CO's在食品工业中上可作为添加剂；CO's在医药、诊断试剂等方面有着非常诱人的前景，特别是聚合度在5、6的CO's更是具有较强的抗感染、抑制肿瘤的活性；
●壳聚糖酶颜色和性质：壳聚糖酶为白色至微黄色粉末。
酶制剂壳聚糖酶在工业上可用于壳寡聚糖的制备，壳聚糖酶较好的水溶性，因而壳聚糖酶在食品工业中上可作为添加剂。
包装和贮存条件：
1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。