氢氧化钾（KOH）是一种白色吸湿固体。它溶于水，产生大量热量，形成强碱性钾盐。苛性钾用作催化剂，例如，用菜籽油和甲醇生产生物柴油。氢氧化钾与空气中的二氧化碳反应产生碳酸钾。在洗涤剂生产中，氢氧化钾用于生产软肥皂（液体皂）和用于生产液体洗涤剂的水软化磷酸钾。在食品工业中，氢氧化钾用作酸度调节剂。在欧盟，它通常被批准作为食品添加剂（E525），对食品没有最大剂量限制。

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