改动间隔系列：将厨房改成开放式加中岛或吧台！
近来，香港室内设计出现一个新的趋势，不少年轻屋主都选择将厨房改装成开放式厨房，一边加上中岛或吧台，放弃传统港式封闭式的厨房。这类开放式厨房看起来比较时髦，同时也有其功能性，例如可以令空间格局变得更开扬、增加厨房与其他空间的互动性、节省空间等等。
这篇文章会说说开放式厨房加上中岛或吧台的设计，讲解一下这款设计的好处，也用上一些案例，为大家带来些灵感。
传统中国文化中，厨师总是在相对狭小的厨房中埋头苦干，客人则在客厅等待。开放式厨房让厨师跟亲友可以更加互动，整个煮食过程都变为联谊的一部分；甚至可以跟家人或朋友一起在大尺度的中岛台面上做蛋糕、甜点，是增进情感的好方法。
家人或朋友一起在大尺度的中岛台面上做蛋糕、甜点，也可以一边煮食，一边聊天，增加了沟通和互动空间。
香港居住空间较狭窄，不少三、四百尺单位要划出客厅、房间及厨厕多个空间，令每个房间都予人稍微压迫的感觉。将厨房变成开放式，移除部分墙身的局限，是有效令空间格局变得更开扬的方法，视觉上，客饭厅空间变得宽敞大方。移除厨房墙身，整体空间格局顿时变得更开扬。
中岛吧台可以取代餐台，特别适合香港空间较细的住宅单位，从厨房位置延伸出饭厅，不必另外为饭厅空间作规划，可以节省不少空间。如果想更加悭位，可以选用附有可伸缩折叠的桌板的中岛，在一大伙人用餐场合可以延伸餐桌，不需要的时候可以不留痕迹地藏起来，能因应不同场合调节空间，绝对适合香港的窝居。
中岛吧台同时是创造厨房收纳空间的好方法！台面上摆放置物架，妥善整理餐具及锅具，也可以装置水槽，方便煮食。台面下方位置可加以利用，腾出满满的收纳空间，可以加置抽屉及置物架，将厨具、电器、食材及食谱等有条理地收纳起来。
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