磁性金属物含量测定有多种方法，有磁性金属物测定仪法、磁铁吸引法和双磁法。不同的方法，其存在的缺点不同，适用范围也不同，那么下文我们主要分析下各种不同的方法存在着哪些缺点。其中磁性金属检测仪根据新国家标准GB/T 5509—2008《粮食、油料检验、粉类磁性金属物测定》研制的，是用于检验粉类粮食中磁性金属物含量的仪器。
磁性金属物测定仪法缺点：测定小麦粉中磁性金属物的原理和操作方法分析可知该方法的测定结果不真实、数值偏高。用此法测定小麦粉中混有添加剂和砂子添加剂 易吸附于淌板上它们随磁性金属物一同扫入坩埚内。用四氯化碳漂洗不能除去砂子和添加剂。因为砂子和添加剂密度较大它们不漂浮在四氯化碳液面上而是随同磁性金属物一起沉于坩埚底造成测定结果不真实数值明显偏大。所以我们认为磁性金属物测定仪已不适合用来测定小麦粉中的磁性金属物。
磁铁吸引法缺点：磁铁吸引法结果偏低磁性金属物超过标准规定的不合格品没有测定出来且本法双试验结果相差很大。分析原因主要是在马蹄形磁铁淌样时容易出现遗漏不如磁性金属物测定器那样流样均匀、。另外吸附在磁铁上的磁性金属物不易刷掉被在磁铁上造成数值偏低使一些不合格品变成合格品。给消费者带来危害。
双磁法具科学性，具有流样均匀、的优点弥补了磁性金属物测定器法的不足（即用四氯化碳洗不出去砂子和添加剂）。选用磁铁吸引磁性金属物针对性强检验结果真实、准确。用磁铁吸引磁性金属物时上面覆盖一层纸只要把纸脱离磁铁轻掸一下就可得到磁性金属物解决了磁性金属物不易从磁铁上刷掉的难题。从“双磁法”操作程序上看它比较科学、易行。