所谓的头，就是邮件的Salutation（称呼语）。一般情况下是对收件人的称呼。例如，”Dear James”，”Dear Mr. Obama”。其中，Dear表示亲爱的，作为敬语使用，并在短语的最后加上逗号。如果是关系比较近的熟人，一般称呼First Name（名字）就行，比如Dear Amanda。对于比较陌生，或者是希望能表示尊敬的人，我们会用Last Name（姓）来称呼他（她）在前面加上称谓Mr.，Mrs.，Miss.，Ms.等，例如Dear Mr. Smith。对于女性要特别注意，Miss.指代未婚女性，而Mrs.指已婚女性，如果不清楚对方的婚姻情况，最保险的用法是Ms.（泛指女性）。
Dear这个词在正式场合使用无可厚非，但在大多数的日常邮件中，我们不必那么严肃，而可以用Hi或者Hello来代替Dear，如”Hi David”，”Hello Mari”。
这个尾指的是ComplimentaryClose（结尾敬语）。它一般出现于Email的末尾，署名的前面。意思同中文的“此致敬礼”。在商业Email中，有很多方式可以选择，它们之间基本大同小异，下面给出10个以供参考：