1.没有哪个好厨师是不贪吃的。——斯坦布里奇。
2.厨师的手艺都不是在他们自己的厨房里学成的。——托·富勒。
5.人类中最有创造性的，当推厨师。——杰罗尔德。
6.厨师一多，反而做不出好的饭菜。——格比尔。
7菜品即人品，好菜品出自好人品。
8厨师是创造文明的无名英雄。
9世界上只有两种人配穿白大褂，一是医生，二是厨师。
10法国的厨师归文化部门管，中国的厨师归劳动部门管，--同样是美食大国，而中国的厨师的地位却一直得不到上升。
11厨师分三种，工匠型，管理型，文化型，而文化型应该是厨师追求的最高竟界。
12生活决定阅历，阅历改变思想，思想造就人生。
13日本人用眼睛吃饭，法国人用鼻子吃饭，美国人用脑子吃饭，中国人用舌头吃饭。
14不想做烹饪艺术家的厨师不是好厨师。
15未来是色彩斑斓的，梦想是甜蜜的，过程是艰辛的，美好希望是要靠奋斗实现的。
16；只有传统，没有正宗，物无定味，烹无定法，适口者珍，就是川菜创新之真理。
17；爱拼才会赢。
19；要做一个合格的厨师必须做到多看，多学，多思，多问，多记，多做。
人生伟业的建立，不在能知，乃在能行。
一个人最大的破产是绝望，最大的资产是希望。