古语有云：“民以食为天”，年纪的增长或健康问题并不阻止人们对于美食的追求。盛馔，是丰盛的美馔，其谐音“盛赞”更有“非常赞赏”的意思。盛馔为受咀嚼或吞咽问题困扰人士带来崭新而尊贵的用餐体验和选择，让他们能较安心地享受色香味营俱全的家居精致软餐，有尊严地进食，重拾生活乐趣。
圣雅各福群会持续照顾服务一直为院舍提供膳食，我们留意到院友们经常拒绝进食糊餐，皆因糊状食物失去了原本食物的形态和颜色，有可能严重影响长者进食的心情、食欲甚至健康。制作盛馔的灵感，源自一顿下午茶。
一天，我们准备了椰皇炖蛋白作茶点，并以椰壳原个盛载，院友们吃得很滋味而且笑容满面。此情此景提醒我们 — 进食除了维持生命和身体健康，更是快乐之源。这就是我们创作软滑餐的原点。
圣雅各福群会社区营养服务及教育中心广泛地观摩和参考其他先进国家的经验和意见，经过多年的研发和改良，成功由软滑餐发展出卖相吸引且营养丰富的盛馔。
盛馔得以成功面世，全靠一个敢于创新和以人为本的团队。盛馔团队成员包括对膳食及营养需要了如指掌的注册营养师和资深厨师，并邀得老人科专科医生和言语治疗师作顾问，为受咀嚼或吞咽问题困扰人士提供一个全方位的完善饮食方案，有效改善其身心健康和生活质素。