来过西安的朋友肯定见过王二传统肉夹馍的店面，其实在全国很多城市都有王二肉夹馍的店面，王二传统肉夹馍其实并不传统，因为这种肉夹馍是王二的老板王先生自创的，除了王二，全国各地并无分号哟！

王二传统肉夹馍发源于陕西渭南，八十年代初老板就开始做肉夹馍了，最初经营的是老潼关肉夹馍，因为老潼关肉夹馍有些缺点，后来自己改进成这种特殊的王二传统肉夹馍。

王二传统肉夹馍的馍非常有特色，他集合了陕西膜汁肉夹馍和老潼关肉夹馍的优点，有潼关肉夹馍干、脆、酥、香的特色，但是不掉渣。

擀面皮主要的是辣椒油的味道，这也是王二秘制擀面皮的重中之重。