磺胺多残留酶联免疫检测试剂盒采用间接竞争法。酶标板上包被的抗原与加入的标准品(或样本)中的抗原竞争结合加入的酶标抗体。多余的酶被洗去后，加入的底物在酶催化下反应，试剂呈蓝色，加入终止液后呈黄色，在450 nm 下有最大吸光值，其吸光值大小与标品(或样本)中的磺胺多残留药物浓度呈反比，通过标准品浓度的对数--吸光值百分比做曲线读取样本浓度。
磺胺多残留酶联免疫检测试剂盒是应用ELISA 技术研发的药物残留检测产品，与仪器分析技术比较，能经济、快速地检测出肌肉组织、蜂蜜、牛奶等中的磺胺类药物。
样本最低检测限：