麦芽糖

麦芽糖对00后和10后来说可能有点奇怪，但它是80后和90后甜蜜的童年记忆。麦芽糖的生产和食用历史悠久。蜂蜜、蔗糖和麦芽糖是中国古代三大甜味原料

低聚异麦芽糖的纯度越高，保健功能越好，产品价值越大，国内纯度高的国内只有立健这个品牌。为此必须把其中的葡萄糖和麦芽糖分离出来。在现有的研究工艺中国内大多数都是用酵母来实现葡萄糖、麦芽糖的消耗（相当于除杂），所以对酵母菌种的要求是不能或者少利用低聚异麦芽糖，现有工艺使用的酵母一般经过特性筛选和基因工程改造，所以建议在试用现有产品的同时进行传统的菌种筛选

呼罗珊小麦的麦芽糖含量超过了19%的食物。100克的呼罗珊小麦含有0%的麦芽糖，你每天需要消耗。 斯佩尔特含有超过19%的麦芽糖

（1）低甜度、营养性。麦芽糖的甜度为砂糖的40%，适用于制造低甜度食品。 由于其营养价值与蔗糖相同，可以提高配用的比例以制造高热能食品

简介、甜皮人称“卤鸭子”，是四川地区著名美食，沿用的是清朝御膳工艺。由民间发掘、改进，其卤水别具特色，具有色泽棕红、皮酥略甜、肉质细嫩、香气宜人的特点。王国忠师傅祖籍就是乐山地区，在父辈技术基础上有所改进，成为成都别具一格的一种风味，非常有特色的一道菜品，当地的口碑非常好，改进后的味道很受食客们的欢迎