沿袭日本精神，严选食材，北海道进口独家调制的酱汁及专业裹粉炸制技术，呈现日式炸猪排套餐的经典原味。
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胜博殿1966年始创于东京新宿﹐为日本最具规模的日式猪排连锁店，拥有六百家多家的规模。胜博殿在日本以服务，严选的素材，和熟练的技术闻名，也是目前台湾市场上最正统的日式猪排专门餐厅。
2001年胜博殿正式进军海外市场，2004年胜博殿在台北天母，开设了第一家直营店，掀起了全台炸猪排店排队用餐旋风，也让吃日式炸猪排的热潮跨进餐饮流行新的一页。2005年大成集团与胜博殿母公司日本Green House Foods公司合资成立胜成餐饮公司，正式进军台湾餐饮界