酱汁

叙々苑是以东京为中心，拥有30家店铺的高级烤肉专卖店。最初，烤肉专卖店有自己的调味料“もみだれ”和“つけだれ”，在烘烤后添加，两种酱汁的相互作用增强了烤肉的味道。现在，两种在商店很受欢迎的酱汁混合到一种瓶子中

酱汁是西餐的灵魂，它甚至可以决定一道菜的成败，所以说酱汁是西餐的重中之重；即便很多西餐的原料和做法都非常简单，但只要用上美味的酱汁，再平凡的菜色也会变得与众不同，因此一个好的西厨必定是“酱汁达人”。 西餐中的酱汁，有分冷酱和热酱。冷酱是可以常温或放在冰箱保存，不需要加热就可以直接搭配食物使用的，例如莎莎酱；热酱则是烹煮过后，直接与食物搭配食用，例如红酒酱和白酱

从香味上看，郎酒和茅台都是酱味酒。郎酒的酱汁浓郁，味道很舒服。尤其是青花郎，它给人一种舒适、好闻、高雅、真实的感觉