如果你将电饭煲的内胆取出会见到一个带弹簧的圆形突起.

这个装置叫感温磁钢又叫电记忆磁钢!

磁钢在常温下有一定的磁性能吸住按下的煮饭开关使电路接通.

而当温度达到105摄氏度时便立即失去磁性使煮饭开关被释放电路断开.

在煮饭开始和煮饭中由于水的最高温度只能达到100摄氏度磁钢的温度也被限制在100度左右可以保持磁性.

而当饭已煮好时失去水的保温作用使温度继续上升当达到105摄氏度时磁钢立即失去磁性释放开关使煮饭电路断开煮饭结束.

注:电饭煲中还有一套保温装置在煮饭结束后自动转入保温状态使米饭可以保持在一个适口的温度.

注2:在高原地区由于气压较低水的沸腾温度远达不到100摄氏度便会蒸发干净米无法煮透所以在高原地区要用高压锅来煮米饭.

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