小种

正山小种是指产于红茶发源地—— 福建省武夷山市桐木村（国家级武夷山自然保护区内中心地带）的小种红茶。其他地方所产小种红茶均称为假小种、烟小种；其质量远在正山小种之下。而正山小种的制造技能可分为正山小种毛茶制造技能与正山小种红茶精加工制造技能